营养专家告诉你有关喝粥的几个真相

2020-07-04 11:01:58 新闻来源:网络
  中国食品辟谣联盟专家组成员、食品与营养信息交流中心科技部主任阮广峰说:“张文红说,粥是不允许的。其实,他所说的是我们传统的早餐习惯——吃粥,加腌菜,然后吃些馒头、油饼、油条,或者干脆吃一大碗白粥。这种不健康的模式是“不允许”的,而不是简单的“不喝粥”。为什么不推荐粥取决于它的营养成分。粥,顾名思义,就是用米粥做成的。阮广峰说,现在白米是精米,在精制过程中,维生素、矿物质、膳食纤维很少,其营养价值很低。煮完粥,只会更糟。
  从营养角度看,粥中含有大量水分,特别是稀薄的粥,另主要是糊化淀粉(碳水化合物)。它的营养成分很简单,基本上只能给人体提供能量和水分,蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分都很低。
  而且,由于白米煮成粥后很烂,粥的消化速度比白米快,血糖控制不好,饥饿感也快,不利于能量控制。即使是主食,粥也不是好主食。
  阮广峰建议,粥不是早餐的好选择。我们早餐应该少吃或不吃粥,更别说吃粥了。
  而对于儿童来说,他们正处于生长发育的关键时期,身体需要更高质量的蛋白质。按照中国传统饮食,早餐吃一碗粥和泡菜显然是不健康的。长期以来,这样的饮食只会耽误儿童身体的健康生长发育。阮广峰说,从健康的角度来说,至少要保证孩子每天的早餐都有鸡蛋、牛奶等优质蛋白质,一杯牛奶、一个鸡蛋是一个比较健康、操作方便的选择。
  从这个角度看,张文红的“早上不要吃粥”其实就是提醒家长注意孩子早餐的饮食结构和结构,特别是优质蛋白质的摄入。他们不应该只吃粥,因为粥是营养非常单一的食物。
  道理二:生病的时候不要总是喝粥,补充蛋白质才是关键其实,这已经不是张文红第一次发出这样的提醒了。在此之前,他提醒华侨华人要保持营养,增强免疫力,多喝牛奶,多吃鸡蛋,少吃粥。
  但在很多中国人的观念里,往往会把“生病”和“吃粥”放在一起。如果你感冒发烧,你就没有胃口喝点粥了。如果你的胃和胃不舒服,你不应该在你的大病恢复期间吃一些油腻的粥,但事实上,粥不是你生病时的最佳选择。
 
上一篇:父母引导孩子养成这5个好习惯

下一篇:最后一页
本站所刊登的各种资讯﹑信息和各种专题专栏资料,均为上海之窗-今日上海版权所有,未经协议授权禁止下载使用。

Copyright © 2000-2020 All Rights Reserved