蚝油不是油,有些蚝油没有“牡蛎”

2020-07-05 14:35:47 新闻来源:网络
  听了牡蛎酱的名字,很多人认为应该是牡蛎酱,对吗?
  对不起:酱油是油吗?
  那么,为什么牡蛎酱要在这里放牡蛎,对吗?
  这个,不一定!
  一些牡蛎酱,真的没有"牡蛎"!
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  一,牡蛎酱不是酱油。
  虽然牡蛎酱的名字中有"酱油"这个词,但它与油无关。就像酱油一样,它不是油,它只是一种调味品。
  原来的牡蛎酱是这样做的:
  牡蛎蒸熟后,浓缩果汁,或用酶水解牡蛎肉,再加入盐、糖和其他原料制成。
  这种牡蛎酱保留了新鲜牡蛎的独特风味,但这种牡蛎酱的价格也相当高。
  如果按照这种生产模式,估计一瓶牡蛎酱很贵,那么现在货架上的六七块钱就不算了。
  两个。有些牡蛎没有"牡蛎":
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  当你买牡蛎酱时,你真的必须仔细看一下配料表。正如我们前面所说的,制作真正的牡蛎酱非常昂贵。
  因此,市场上的牡蛎酱一般分为三种:
  牡蛎酱
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  它们大部分仍属于这类食物,在配料表中可以找到牡蛎酱,但它也会与水、盐、糖、谷氨酸钠等其他配料相匹配。
  牡蛎或牡蛎酱会出现在桌子的不同部位,有些在第一位,有些在第三位和第四位,这是不同的。
  你在桌子前面列出的越多,说明的内容就越多。因此,一定要在配料表前面买牡蛎。
  没有牡蛎:
  有些牡蛎酱在调料桌上看不见,你会看到很多调味料和添加剂。
  例如焦糖色、谷氨酸钠、盐、糖、山梨酸钾、黄原胶等,黄原胶是要增稠的,也可以有味道。
  这是调味的牡蛎酱,不是真正的牡蛎酱,也没有牡蛎或牡蛎酱。
  因此,在购买牡蛎酱时,请多看配料表,如果没有牡蛎或牡蛎酱,就不要购买。
  素食牡蛎酱
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  此外,还有一种素食者的牡蛎酱,是以蘑菇为原料制成的,现在大部分使用的是蘑菇。
  然而,我们也应注意成分清单,其中一些出现在香菇或蘑菇的最后位置,表明其含量很小。
  这种牡蛎酱主要是为纯素食者准备的,味道也很美味,配料表里有蘑菇或蘑菇,比较容易分辨。
  一次多少牡蛎酱合适?
  我们都知道,燃油消耗的计量单位是一个垃圾场。扔掉半瓶,半年。这在多大程度上取决于边缘!
  在使用牡蛎酱时,建议你一次用这种汤匙烹饪。
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  这汤匙的牡蛎酱大约是10克,我选的是普通的牡蛎酱,大约1克的含盐量。
  有人建议,如果你在烹饪时使用牡蛎酱,你必须相应地减少食盐量!
  总之,在购买牡蛎酱时,我们仍然要小心,注意配料表,选择真正有"牡蛎"的牡蛎酱。
  同时,还需要比较不同牌号的牡蛎酱,尽量在营养成分表中选择较低的钠含量。
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