微波炉烤的羊肉串

2020-07-02 09:46:55 新闻来源:网络
  微波炉主要利用微波来加热食物,而微波是一种电磁波,可以用于快速烹饪食物,避免食物营养流失,杀菌消毒等。有的人会用它来烤羊肉串,这是真的吗?微波炉烤羊肉串可行吗?今天妈网来揭秘真相。
  虽然用微波炉加热食物具有快速加热的优点,但也存在不能使食物表皮焦黄、发脆的缺点。所以,起初微波炉并不能用于烤制食物。但近年来,出来了一种把微波炉与电烤箱组合在一起的复合微波炉。它的主要构造是在原来的微波炉炉腔内安装了一根电热管,利用它来发射出红外或远红外热能辐射炉腔,使食物表面获得附加的热能。所以,用这种微波炉来烤羊肉串是可行的。
  这种复合型微波炉自出现后,深受广大消费者的喜爱。很多人在购买微波炉时,都会优先选择它。但最好检测一下质量,方便以后使用。因为毕竟这种微波炉出现的时间短,工艺可能还不成熟。如果买回来,烤羊肉串,效果和煮出来一样,将会令人很失望。所以,一定要试一下,确保烘烤功能正常。
  微波炉烤羊肉串的做法
  烤羊肉串是新疆出名的民间小吃,也是风靡全国的小吃。几乎去新疆游玩的人,都必吃羊肉串。在大街小巷随处可见有售卖,广受消费群体的欢迎。如果自己真的很喜欢吃,平时在家也可以做,这样吃起来更健康。那用微波炉怎么做烤羊肉串呢?
  用料
  羊肉2000克、洋葱150克、盐40克、辣椒粉30克、孜然粉50克、食用油少许。
  做法
  、将羊肉切成块状,洋葱切碎,然后放在同一个碗中,用筷子搅拌一下;、放在室外腌制半个小时,等腌制好后用短的竹签串起来,一般能串成15串;、将盐、辣椒粉、孜然粉洒在羊肉串上,放进微波炉中,烤约5分钟,再取出来;、按原来的方法,翻转后再次洒上盐、辣椒粉、孜然粉,继续烤约5分钟,等熟后即可食用,味道和用铁槽加木炭烤出来的差不多。
  微波炉烤羊肉串时间
  使用微波炉烤羊肉串,要注意火候,因为如果烤太久,容易烤焦,反之,则会令肉不熟。那一般用微波炉烤羊肉串要烤多久呢?
  微波炉烹调速度快,加热时间短。羊肉串放进去,很快水分就会蒸发掉,因此,最好不要烤太久,不然,干巴巴的,吃着难受。一般用高火烤5分钟,再翻转,烤5分钟。具体要烤多久,还要羊肉串的量而定。
  其实,用微波炉烹调食物,最忌讳的是设置时间太长,因为食物过热,内部很容易烧焦,而且这是不可逆的。如果想做好,要先尝试一下,从比较短的时间开始设置,然后逐渐延长时间,控制好火候。每次都记录下来,多做几次,就会有不一样的收获。
  在烤羊肉串时,有的人会先加调味料,有的人会在熟后再加。因为如果调味料溅到炉腔中,会污染炉腔,严重时甚至导致炉腔损坏。不过,这种情况比较少出现,所以,也不用太担心。只要掌握正确的制作流程,相信能做出味道很好的羊肉串。
 
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